糖質とは

“糖質”とは三大栄養素（たんぱく質・脂質・糖質）のうちの1つです。

“炭水化物”から“食物繊維”を除いたものを糖質といいます。

糖質の役割

糖質は身体の中で、脳や筋肉のエネルギー源になります。

糖質は素早くエネルギーに変換されるため、

身体の“ガソリン”のような役割を果たします。

人間のエネルギー源には“糖質”と“脂質”の2種類があります。

糖質は身体の中で“ブドウ糖”となって筋肉や肝臓に貯蔵されるのですが、その量には限界があり、多い人でも400g程です。

それに対して、脂肪は10kg以上も身体に貯蔵できる為、糖質は使いやすく枯渇しやすいエネルギー源ということになります。

適切な摂取量

糖質は効率よくエネルギーになる栄養素ですが、もちろん摂りすぎれば脂肪となって蓄積されてしまいます。

その為、適量を摂ることが重要です。

糖質の適切な摂取量としては、

• “１日の総摂取エネルギーの50〜60%”

とされています。

総摂取エネルギーが2000kcalの方なら、

“糖質量250〜300g”

これは炊いた後のお米に換算して、

“お米680〜800g”

となります。

全てお米に換算するとかなりの量ですが、

実際にはその他の食べ物でも糖質を摂っていることが多いため、お米500〜600g程になることが多いです。

糖質が摂れるおすすめの食べ物

摂取する糖質の種類はなんでも良いと言うわけではありません。

例えば、砂糖など吸収の早い糖質を摂ると血糖値が乱高下して、眠気や空腹感といった症状に襲われてしまいます。

このような症状を「インスリンショック」と言います。

インスリンショックを起こさない為に、緩やかに吸収される糖質が含まれた食べ物を選びましょう。

血糖値の上昇が緩やかな食べ物

• 雑穀米・玄米・十割そば・全粒粉パン
• かぼちゃ・じゃがいも・さつまいも・里芋
• とうもろこし・栗・インゲン豆

まとめ

今回は糖質の役割からおすすめの食べ物までご紹介しました！

糖質の摂り過ぎ、摂らなさ過ぎはどちらも身体に悪いです。

適切な摂取量を守っていつまでも健康的な食生活を送りましょう！

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